Dapatkan Skinny pada Sulfates dan Organic Wines

Sebagai seorang mantan guru sains, subjek sulphates kebanyakan terjadi dalam percakapan anggur. Kebanyakan orang tahu apa itu sulfat. Sulfat atau sulfur dioksida, suatu senyawa yang terbentuk dari belerang dan oksigen, terjadi secara alami dalam proses fermentasi dalam jumlah yang sangat kecil, 10 – 20 ppm.

Berikut ini adalah dua definisi umum ppm.

ppm adalah bagian per juta dan itu juga dapat dinyatakan sebagai miligram per liter (mg / L). Pengukuran ini adalah massa zat kimia atau kontaminasi per satuan volume air. Definisi lain – Persen berarti ada seratus, jadi berbagi per juta atau ppm berarti satu juta. Biasanya menggambarkan konsentrasi sesuatu di air atau tanah. Satu ppm sesuai dengan 1 miligram sesuatu per liter air (mg / l) atau 1 miligram sesuatu per kilogram tanah (mg / kg).

Apa yang dilakukan sulfat dengan anggur?

1. Bekerja seperti vitamin atau aspirin untuk anggur – agen antibakteri untuk mencegah anggur diubah menjadi cuka.

2. Mencegah anggur manis dari re-ragi dalam botol

3. Mencegah oksigen mempengaruhi anggur sebagai antioksidan

4. Sulfat dapat memperburuk kondisi medis tertentu, seperti asma, sehingga AS mengharuskannya disebutkan pada botol, jumlah lebih dari 10 ppm.

5. Gurun anggur mengandung anggur organik

paling

Anggur organik mengandung kurang dari 10 ppm sulfat tidak pada label. Sulfat dianggap menyebabkan sakit kepala. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan dan minuman yang ketinggalan jaman, seperti daging setengah baya kering dan anggur merah, dapat menyebabkan tubuh kita melepaskan histamin dan menyebabkan gejala alergi. Untuk mencegah sakit kepala histamin, cukup gunakan blocker histamin atau antihistamin sebelum meminum segelas anggur merah.

Anggur organik tidak populer dan mengejutkan, makanan organik menjadi semakin populer saat ini. Saat ini, anggur dihasilkan dari anggur yang tumbuh secara organik, tetapi di sini juga sulfat secara alami terjadi di kebun anggur dan mereka akan berada di anggur. Di AS, setiap anggur yang dibuat dari anggur organik tanpa tambahan sulfat dianggap "organik". Di AS Anda tidak dapat menambahkan sulfat ke anggur dan dianggap organik.

Anggur organik umumnya memiliki umur simpan yang buruk dan rasa yang lebih buruk, Anda tidak dapat meletakkannya di ruang bawah tanah, karena mereka dengan cepat mengubah cuka. Jangan simpan anggur organik untuk digunakan nanti. Jika Anda ingin minum hijau, carilah anggur yang tumbuh secara organik dan kandungan sulfat, bukan parutan 100 ppm.

Bio-dinamika

Konsep bio-dinamis didasarkan pada fakta bahwa segala sesuatu di alam semesta saling terkait dan memberikan "getaran" yang masuk akal. Bio-dynamic viticulture adalah praktik menyeimbangkan resonansi antara anggur, manusia, bumi, dan bintang. Ini adalah pandangan holistik pertanian. Konsep homeopati holistik ini berasal dari sebelum gerakan biologis dan didirikan pada tahun 1920 oleh Randolph Steiner Austria. Proses dinamika biologis terjadi di kebun anggur dan bukan bagian dari proses pembuatan anggur.



Source by Robin Carroll